Erdnussbutter Keks Sandwich Herzen

Name: Erdnussbutter Keks Sandwich Herzen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 100g brauner Zucker; 150g Erdnussbutter; 100g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200g Erdnussbutter; 100g Puderzucker

Hervorgehoben unter: Leicht Gebacken Gebäck Desserts

Ich liebe Erdnüsse und Keks-Sandwiches, und diese Erdnussbutter Keks Sandwich Herzen sind mein neues Lieblingsrezept! Der süße, knusprige Keks kombiniert mit der cremigen Erdnussbutterfüllung sorgt für eine unwiderstehliche Kombination. Die Idee kam mir, als ich ein einfaches, aber schmackhaftes Dessert für einen Freundestrafik benötigte. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, sodass sie auch für Anfänger geeignet sind. Perfekt für jede Gelegenheit oder einfach als Snack zwischendurch!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:50:28.389Z

Als ich das erste Mal diese Erdnussbutter Keks Sandwich Herzen zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell sie fertig waren. Die Kombination aus süß und salzig ist einfach perfekt und die Kekse sind von außen knusprig, während die Füllung weich und cremig bleibt. Ich habe verschiedene Erdnussbutter getestet und festgestellt, dass eine natürliche Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe den besten Geschmack ergibt.

Ich empfehle, die Kekse leicht abkühlen zu lassen, bevor man die Füllung hinzufügt. Dadurch wird verhindert, dass die Erdnussbutter schmilzt und die Kekse brechen. Jeder Biss ist eine wahre Freude!

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Die perfekte Verbindung von süß und salzig
Cremige Erdnussbutterfüllung, die im Mund zergeht
Ideal für Partys oder zum Verschenken

      

Die Bedeutung der Zutaten

Bei der Zubereitung dieser Erdnussbutter Keks Sandwich Herzen spielt jede Zutat eine bedeutende Rolle. Die Erdnussbutter ist nicht nur für den Geschmack verantwortlich, sondern trägt auch zur Textur des Kekses bei. Eine cremige Erdnussbutter sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen weich bleiben, während eine grobe Erdnussbutter einen intensiveren Biss bringt. Achten Sie darauf, eine hochwertige Erdnussbutter ohne zusätzliche Zucker- oder Fettstoffe zu verwenden, um das beste Aroma zu erzielen.

Zucker ist ebenfalls entscheidend für das Gelingen dieser Kekse. Der weiße Zucker sorgt für eine süße Basis, während der braune Zucker durch seine Melasse einen tieferen Geschmack und eine weichere Konsistenz vermittelt. Wer es weniger süß mag, kann die Zuckermenge leicht reduzieren, aber beachten Sie, dass dies die Textur des Kekses beeinflussen kann.

Perfekte Keks-Konsistenz

Um die ideale Konsistenz für Ihre Kekse zu erreichen, ist es wichtig, den Teig nicht zu lange zu rühren. Nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten sollte die Mischmaschine nur kurz laufen, bis alles gerade so verbunden ist. Ein leicht klumpiger Teig führt zu luftigeren Keksen. Wenn der Teig zu lange gerührt wird, werden die Kekse dicht und trocken.

Beobachten Sie beim Backen die Kanten Ihrer Kekse. Sie sollten goldbraun werden, während die Mitte noch hell bleibt. Dies ist ein Zeichen dafür, dass sie perfekt gebacken sind. Nach dem Backen können Sie die Kekse für einige Minuten auf dem Blech lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum Auskühlen legen. Dies verhindert, dass sie beim Transport zerbröckeln.

Zutaten

Zutaten für Erdnussbutter Keks Sandwich Herzen

Für die Kekse:

200g Mehl
100g Zucker
100g brauner Zucker
150g Erdnussbutter
100g Butter, weich
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung:

200g Erdnussbutter
100g Puderzucker

Die Zutaten sollte man frisch und von guter Qualität wählen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kekse zu

Kekse backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter und die beiden Zuckersorten cremig rühren. Fügen Sie das Ei und die Erdnussbutter hinzu und mischen Sie alles gut.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen. Den Teig in kleinen Portionen auf ein Backblech geben und 10 Minuten backen.

Füllung zubereiten

In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter mit dem Puderzucker vermengen, bis eine cremige Füllung entsteht. Lassen Sie die Kekse etwas abkühlen, bevor Sie einen Keks mit der Füllung bestreichen und einen anderen Keks darauflegen, um ein Sandwich zu bilden.

Die Sandwich Kekse können auch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, damit sie frisch bleiben.

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Erdnussbuttersorten, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen - von cremig bis crunchy. Sie können auch Schokoladensplitter in den Keksteig fügen, um eine süßere Note zu erreichen.

Variationen der Füllung

Die Füllung kann je nach persönlichem Geschmack variiert werden. Für eine schokoladige Note kann man der Erdnussbutter etwas geschmolzene Zartbitterschokolade hinzufügen. Dies verleiht den Sandwich Keksen nicht nur einen weiteren Geschmack, sondern auch eine reichhaltigere Konsistenz. Alternativ kann auch ein Hauch von Vanilleextrakt oder ein Teelöffel Honig für zusätzliche Süße hinzugefügt werden.

Für eine weniger süße Option können Sie die Menge an Puderzucker in der Füllung reduzieren oder sogar ganz auf einen anderen Süßstoff wie Agavensirup umsteigen. Beachten Sie dabei jedoch, dass sich die Konsistenz leicht verändern kann, weshalb Sie eventuell mehr Erdnussbutter hinzufügen müssen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Erdnussbutter Keks Sandwich Herzen halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Um die optimale Textur zu bewahren, empfehle ich, die Kekse getrennt mit Backpapier zu lagern, sodass sie nicht aneinanderkleben. Oder Sie können sie in einer Schicht im Behälter aufbewahren, wobei zwischen den Schichten jeweils ein Stück Backpapier gelegt wird. Das verhindert auch, dass sie weich werden.

Falls Sie diese Kekse für einen späteren Zeitpunkt vorbereiten möchten, können Sie den Teig auch einfrieren. Formen Sie kleine Kugeln, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach. So lassen sich die Kekse nach Bedarf frisch backen – einfach nach Wunsch auf ein Backblech legen und die Backzeit um 2-3 Minuten verlängern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kekse einen Tag zuvor backen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange halten die Keks-Sandwiches?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Erdnussbutter ersetzen?

Ja, Sie können Mandelbutter oder andere Nussbutter verwenden, aber der Geschmack wird variieren.

→ Sind diese Kekse glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie diese Kekse auch glutenfrei zubereiten.