Gefüllte Pilz Herzen

Name: Gefüllte Pilz Herzen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Champignons; 200 g Frischkäse; 50 g geriebener Parmesan; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltagsgenuss Express | Zero-Stress

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die sowohl geschmacklich als auch optisch beeindrucken. Diese gefüllten Pilz Herzen sind ein hervorragendes Beispiel dafür. Sie kombinieren die erdigen Aromen der Pilze mit einer würzigen Füllung, die perfekt zum Teilen bei Festlichkeiten oder einfach als Snack zu Hause geeignet ist. Die Zubereitung ist unkompliziert, und ich genieße es immer, meine Gäste mit dieser liebevollen und schmackhaften Vorspeise zu überraschen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:46:29.071Z

Ich erinnere mich an einen Abend, an dem ich Freunde zu Gast hatte und unbedingt etwas Besonderes servieren wollte. Diese gefüllten Pilz Herzen waren ein voller Erfolg! Die Kombination aus frischen Kräutern und einer cremigen Füllung kommt bei jedem gut an. Ich empfehle, möglichst frische Zutaten zu verwenden, da sie den Geschmack entscheidend beeinflussen.

Eine kleine Variation, die ich oft mache, ist die Zugabe von gerösteten Pinienkernen zur Füllung. Sie verleihen dem Gericht nicht nur einen tollen Crunch, sondern auch einen nussigen Geschmack, der perfekt mit den Pilzen harmoniert. Probiert es aus – es lohnt sich!

        Warum Sie diese gefüllten Pilz Herzen lieben werden
        Herzhafter Pilzgeschmack vereint mit einer cremigen Füllung
Ideal für gesellige Abende oder als besondere Vorspeise
Ein perfektes Vegetarisches Rezept, das niemanden enttäuscht

      

Die richtige Auswahl der Champignons

Für dieses Rezept sind frische Champignons von hoher Qualität unerlässlich. Achten Sie darauf, dass die Hüte fest und unbeschädigt sind und einen angenehmen, erdigen Duft haben. Vermeiden Sie Champignons, die schon Druckstellen oder schwarze Flecken aufweisen, da dies ein Zeichen von Alterung und Qualitätseinbußen ist.

Sollten Sie keine Champignons zur Hand haben, können Sie auch auf andere Pilzsorten wie Shiitake oder Portobello zurückgreifen. Diese haben unterschiedliche Aromen und Texturen, die dem Gericht eine interessante Note geben. Beachten Sie jedoch, dass größere Pilze länger zum Garen benötigen.

Tipps für die Füllung

Die Füllung ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Achten Sie darauf, den Frischkäse gut mit den anderen Zutaten zu vermengen, damit er eine homogene und cremige Textur erhält. Ich empfehle, die Mischung in einer Schüssel vorab zu überprüfen; sie sollte nicht zu flüssig sein, damit sie beim Füllen nicht aus den Champignon-Hüten herausläuft.

Variieren Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder geröstete Paprika hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten. Für eine würzige Variante kann etwas Chili oder Cayennepfeffer untergemischt werden. Seien Sie kreativ und passen Sie die Inhaltsstoffe nach Ihren Vorlieben an.

Serviervorschläge und Lagerung

Die gefüllten Pilz Herzen bieten sich ideal zum Teilen an. Servieren Sie sie zusammen mit einem frischen Kräuter-Dip oder einem leichten Salat, um einen schönen Kontrast zu den herzhaften Aromen zu schaffen. Auch in Kombination mit einem kühlen Glas Weißwein sind sie ein Genuss für gesellige Abende.

Sollten Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Das Wiederaufwärmen im Ofen bei 160°C sorgt dafür, dass die Pilze wieder schön warm und die Füllung cremig bleibt. Das Einfrieren der gefüllten Pilze ist ebenfalls möglich, jedoch kann die Textur nach dem Auftauen etwas leiden.

Zutaten

Zutaten für Gefüllte Pilz Herzen

Zutaten

500 g Champignons
200 g Frischkäse
50 g geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung der Pilze

Die Champignons säubern und die Stiele vorsichtig entfernen. Die Hüte beiseitelegen.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis sie glasig sind. Dann die Pilzstiele hacken und hinzufügen. Kurz weiter braten.

Füllung vermengen

Frischkäse, Parmesan und Petersilie in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Füllen der Pilze

Die vorbereitete Füllung in die Champignon-Hüte füllen und auf ein Backblech legen.

Backen

Die gefüllten Pilze im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die gefüllten Pilz Herzen warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Pilze warm oder bei Zimmertemperatur, um den Geschmack optimal zur Geltung zu bringen.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie geräucherten Käse oder verschiedene Kräuter in die Füllung integrieren. Ein Spritzer Zitronensaft über die gefüllten Pilze gibt einen frischen Kick!

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung

Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Pilze nicht zu lange zu braten, um ihre Saftigkeit zu bewahren. Wenn die Champignon-Hüte gar sind, können sie leicht zusammengedrückt werden, aber sollten dennoch fest bleiben. Dies stellt sicher, dass sie beim Füllen ihre Form behalten und nicht zerfallen.

Achten Sie darauf, die Füllung gleichmäßig in die Hüte zu verteilen. Ein kleiner Löffel erleichtert diese Aufgabe, und ich verwende gerne einen Spritzbeutel, um die Füllung sauber und präzise zu dosieren. So gehen Sie sicher, dass jeder Biss voll von Geschmack ist.

Variationen und Anpassungen

Falls Sie eventuell auf bestimmte Zutaten allergisch reagieren oder diätetische Einschränkungen haben, können Sie den Frischkäse beispielsweise durch einen veganen Aufstrich ersetzen. Diese Variation funktioniert besonders gut, wenn Sie pflanzliche Ernährung bevorzugen und dennoch nicht auf cremige Texturen verzichten möchten.

Zusätzlich können Sie die Pilze vor dem Füllen grillen, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen. Dies kann Ihre gefüllten Pilz Herzen auf eine neue Geschmacksdimension heben und sie besonders für BBQ-Events interessant machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pilze im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pilze bis zur Füllung vorbereiten und dann einfrieren. Vor dem Backen auftauen lassen.

→ Kann ich eine glutenfreie Variante machen?

Ja, ersetzen Sie die Käseprodukte durch glutenfreie Alternativen.

→ Wie kann ich die gefüllten Pilze aufbewahren?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Welche gleichwertige Füllungen kann ich verwenden?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Spinat oder andere Gemüsesorten hinzu.