Klassische Charcuterie Platte der Liebe

Name: Klassische Charcuterie Platte der Liebe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 200 g Brie; 150 g Gouda; 100 g Bleu-Käse; 150 g Salami; 150 g Prosciutto; 100 g Chorizo; 100 g gemischte Nüsse; 250 g Trauben; 1 kleiner Apfel, in Scheiben geschnitten; Baguette oder Knäckebrot; Honig oder Feigenmarmelade

Hervorgehoben unter: Klassik & Komfort | Lieblingsgerichte

Ich liebe es, eine klassiche Charcuterie Platte zuzubereiten, die nicht nur köstlich ist, sondern auch ein wahres Fest für die Augen darstellt. Bei jedem Anlass, sei es ein gemütlicher Abend mit Freunden oder eine elegante Feier, sorgt diese Platte für eine besondere Stimmung. Die Kombination aus verschiedenen Käsesorten, Wurstwaren und frischem Obst macht diese Platte unwiderstehlich. Zudem lässt sie sich ganz nach Geschmack variieren, wodurch jeder Gast auf seine Kosten kommt. Lass uns gemeinsam in die Welt der feinen Appetithäppchen eintauchen und eine unvergessliche Charcuterie Platte kreieren!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T20:38:30.342Z

Die Idee, eine Charcuterie Platte selbst zu machen, kam mir, als ich auf einer Feier die Begeisterung der Gäste sah. Die Vielfalt der Aromen und Texturen hat mich sofort inspiriert, meine eigene Kreation zu gestalten. Ich habe verschiedene Käsesorten wie Brie, Gouda und einen kräftigen Bleu verwendet, um ein fesselndes Geschmackserlebnis zu schaffen.

Einen wichtigen Tipp habe ich gelernt: es ist entscheidend, auch die richtigen Beilagen zu wählen. Die Kombination aus knackigen Nüssen, süßem Obst und herzhaften Wurstwaren bringt die Aromen perfekt zur Geltung. Jedes Element ergänzt sich auf harmonische Weise und macht jede Gabel zu einem kleinen Fest!

        Warum du diese Rezept lieben wirst
        Vielfalt an Geschmäckern und Texturen, die jeden Gaumen erfreuen
Ein kreatives Highlight für jeden Anlaß, das leicht anzupassen ist
Perfekt zum Teilen und für gesellige Abende

      

Die perfekte Käseauswahl

Die Wahl der Käsesorten ist entscheidend für das Geschmacksprofil deiner Charcuterie Platte. Brie verleiht eine cremige Textur und einen milden Geschmack, während Gouda mit seinen süßlichen und nussigen Noten die Platte bereichert. Der Bleu-Käse, mit seiner kräftigen Schärfe, bietet einen wunderbaren Kontrast und sorgt für eine komplexe Geschmackserlebnisse. Achte darauf, die Käsesorten in unterschiedlichen Formen und Größen zu schneiden, um visuelle Abwechslung zu schaffen.

Wenn du nach Alternativen suchst, kannst du zum Beispiel Ziegenkäse oder einen aromatischen Bergkäse verwenden. Beide bringen eine leichte Säure mit sich, die hervorragend mit den Wurstwaren harmoniert. Lass deiner Kreativität freien Lauf und kombiniere verschiedene Texturen, wie cremig und krümelig, um die Platte noch interessanter zu gestalten.

Die Kunst des Anrichtens

Das Anrichten einer Charcuterie Platte ist fast so wichtig wie die Auswahl der Zutaten. Beginne mit den Käse- und Wurstwaren als Hauptkomponenten. Verwende eine große, flache Platte oder ein Holzbrett, um genügend Platz für alle Elemente zu schaffen. Platziere die Käse- und Wurstsorten in einer symmetrischen oder kreativen Anordnung, sodass sie sowohl optisch ansprechend als auch einfach zu erreichen sind.

Denke daran, die Farben und Formen der einzelnen Komponenten zu variieren. Dunkle Chorizo, helle Brie-Stücke und die bunten Trauben schaffen optische Highlights. Du kannst auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, um einen zusätzlichen Farbklecks und ein ansprechendes Aroma zu erzeugen. Achte darauf, dass genügend Raum zwischen den Komponenten bleibt, um die platte nicht überladen wirken zu lassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für die Charcuterie Platte

200 g Brie
150 g Gouda
100 g Bleu-Käse
150 g Salami
150 g Prosciutto
100 g Chorizo
100 g gemischte Nüsse
250 g Trauben
1 kleiner Apfel, in Scheiben geschnitten
Baguette oder Knäckebrot
Honig oder Feigenmarmelade

Du kannst die Auswahl der Zutaten je nach Vorliebe anpassen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Charcuterie Platte zusammenzustellen:

Vorbereitung der Zutaten

Schneide den Brie in Stücke und würfle den Gouda sowie den Bleu-Käse. Die Wurstwaren solltest du ebenfalls in Scheiben schneiden, sodass sie hübsch angerichtet werden können.

Anrichten der Platte

Lege die Käsestücke und Wurstwaren dekorativ auf eine große Platte. Achte darauf, dass genug Platz zwischen den verschiedenen Komponenten ist, damit sie gut zur Geltung kommen.

Hinzufügen der Beilagen

Platziere die Nüsse, Trauben und Apfelscheiben um die Käse- und Wurstwaren. Das Baguette oder Knäckebrot kann in die Mitte gelegt werden.

Servieren

Füge abschließend einen kleinen Behälter mit Honig oder Feigenmarmelade hinzu, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Die Platte ist nun bereit, serviert zu werden!

Genieße deine selbstgemachte Charcuterie Platte mit Freunden oder Familie!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Wurstwaren, um deine perfekte Kombination zu finden.

Variationen und Anpassungen

Eine Charcuterie Platte lässt sich hervorragend an verschiedene Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse anpassen. Vegane Alternativen wie Cashew- oder Kokosnusskäse können verwendet werden, um eine pflanzenbasierte Platte zu kreieren. Kombiniere sie mit einer Vielzahl von eingelegtem Gemüse und frischen Obstsorten, um die Platte farbenfroh und einladend zu gestalten.

Für eine mediterrane Note kannst du auch Oliven, Antipasti oder sogar Hummus als Dip hinzufügen. Eine würzige Variante entsteht mit der Zugabe von scharfen Wurstwaren oder pikantem Käse. Experimentiere mit den Beilagen – Trockenfrüchte oder verschiedene Brotsorten können ebenfalls spannende Akzente setzen.

Auftischen und Lagern

Um deine Charcuterie Platte optimal zu servieren, lasse sie vor dem Servieren etwa 20-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dadurch kommen die Aromen der Käsesorten und Wurstwaren besser zur Geltung. Stelle sicher, dass alles gut sichtbar und erreichbar ist. Kleine Teller oder Käsemesser können bereitgestellt werden, um das Servieren zu erleichtern.

Solltest du Reste haben, lagere die Platte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Manche Käsesorten und Wurstwaren halten sich für mehrere Tage, während andere, wie Brie, schneller verderben können. Achte darauf, die Reste in den nächsten zwei bis drei Tagen zu verzehren, um die Frische zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Platte im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Platte bis zu 2 Stunden vorher zubereiten, aber lasse sie nicht zu lange stehen, um den Geschmack frisch zu halten.

→ Was kann ich verwenden, wenn ich keine Wurst esse?

Du kannst stattdessen mehr Käse und eine Auswahl an Gemüse wie Karotten, Paprika und Sellerie verwenden.

→ Wie lange ist die Charcuterie Platte haltbar?

Die Platte sollte innerhalb von 24 Stunden konsumiert werden, um die Frische zu gewährleisten.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Absolut! Äpfel, Birnen oder Feigen sind tolle Ergänzungen.