Mini-Quiches mit Lauch und Speck

Name: Mini-Quiches mit Lauch und Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Blätterteig; 150g Lauch, fein geschnitten; 100g Speck, gewürfelt; 3 Eier; 200ml Sahne; 100g geriebener Käse; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Butter zum Einfetten

Hervorgehoben unter: Klassik & Komfort | Lieblingsgerichte

Entdecken Sie die köstlichen Mini-Quiches mit Lauch und Speck – perfekte Häppchen für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-04T23:34:50.947Z

Diese Mini-Quiches sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Sie sind ideal für Partys, als Snack oder sogar als leichtes Mittagessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack von Speck kombiniert mit zartem Lauch
Köstliche, cremige Füllung in einem knusprigen Teig
Perfekt für Partys oder als schmackhafte Vorspeise

      

Die Vielseitigkeit der Mini-Quiches

Mini-Quiches sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch äußerst vielseitig. Sie können je nach Saison und Vorlieben verschiedene Gemüse- und Fleischsorten verwenden. Statt Lauch und Speck können Sie beispielsweise Spinat und Feta oder Paprika und Hähnchen ausprobieren. Diese Anpassungsfähigkeit macht sie zu einer hervorragenden Wahl für jede Gelegenheit, sei es ein entspanntes Abendessen zu Hause oder ein festliches Buffet.

Ein weiterer Vorteil der Mini-Quiches ist, dass sie sowohl warm als auch kalt serviert werden können. Dies macht sie ideal für Partys, wo Gäste gerne von den verschiedenen Häppchen probieren. Sie können sie im Voraus zubereiten und einfach im Ofen aufwärmen, wenn die Gäste eintreffen, wodurch Sie Zeit sparen und weniger Stress haben.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf eine gesunde Ernährung achten möchten, können Sie die Zutaten leicht anpassen. Verwenden Sie anstelle von Blätterteig einen Vollkornteig oder eine Blumenkohlkruste für eine kohlenhydratarme Variante. Auch die Füllung lässt sich mit mehr Gemüse und weniger Sahne variieren, um den Nährwert zu steigern, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Sie können auch fettarmen Käse oder pflanzliche Alternativen verwenden, um die Quiches leichter zu machen. Diese kleinen Änderungen tragen dazu bei, die Kalorienzahl zu senken, während der herzhafte Geschmack und die Textur erhalten bleiben. So genießen Sie die Mini-Quiches ganz ohne schlechtes Gewissen.

Tipps für die Zubereitung

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Mini-Quiches benötigen:

Zutaten

200g Blätterteig
150g Lauch, fein geschnitten
100g Speck, gewürfelt
3 Eier
200ml Sahne
100g geriebener Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Butter zum Einfetten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Mini-Quiches:

Vorbereitung des Teigs

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise schneiden, die in Muffinformen passen. Die Formen mit Butter einfetten und die Teigkreise hineinlegen.

Füllung zubereiten

Speck in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. Lauch hinzufügen und kurz mitbraten. In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.

Quiches füllen

Die Speck-Lauch-Mischung gleichmäßig auf die Teigkreise verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Die Mini-Quiches im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann servieren.

Die perfekte Beilage

Mini-Quiches passen hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Ein frischer Salat mit saisonalem Gemüse und einem leichten Dressing ist eine ausgezeichnete Wahl. Die Kombination aus warmen Quiches und einem knackigen Salat schafft einen abwechslungsreichen und schmackhaften Teller.

Zusätzlich eignen sich Dips wie eine würzige Salsa oder ein cremiger Joghurt-Dip perfekt, um den Geschmack der Quiches zu ergänzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um die ideale Kombination für Ihre Gäste zu finden.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls Sie einige Mini-Quiches übrig haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Sie können sie auch einfrieren, wenn Sie sie länger aufbewahren möchten. Wickeln Sie die Quiches einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Zum Wiedererwärmen können Sie die Quiches einfach im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten aufwärmen, bis sie durchgehend warm sind. Die Quiches behalten so ihre knusprige Textur und den leckeren Geschmack. So genießen Sie die Reste genauso gut wie frisch zubereitet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mini-Quiches im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Quiches im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie lange sind die Mini-Quiches haltbar?

Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage. Sie können sie auch einfrieren.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse oder verschiedene Käsesorten nach Belieben hinzufügen.

→ Sind die Mini-Quiches glutenfrei?

Mit glutenfreiem Blätterteig können Sie auch glutenfreie Mini-Quiches zubereiten.