Raclette mit Wienerle im Speckmantel und Zwiebelsenf

Name: Raclette mit Wienerle im Speckmantel und Zwiebelsenf
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Raclettekäse; 8 Wienerle; 200g Speck, in dünnen Scheiben; 1 große Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Senf; Pfeffer nach Geschmack; Frisches Baguette zum Servieren

Hervorgehoben unter: Klassik & Komfort | Lieblingsgerichte

Genießen Sie ein köstliches Raclette mit saftigen Wienerle, umhüllt von knusprigem Speck und verfeinert mit würzigem Zwiebelsenf.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T18:37:49.335Z

Raclette ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis. Diese Variante mit Wienerle im Speckmantel bringt eine herzhafte Note in Ihr Raclette-Abendessen. Perfekt für gesellige Runden!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma des Specks, das perfekt mit dem geschmolzenen Käse harmoniert
Knusprige Textur der Wienerle, die jeden Bissen aufregend macht
Ideal für gesellige Abende mit Freunden und Familie

      

Die Geheimnisse des perfekten Raclette

Raclette ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Erlebnis. Der Prozess des Schmelzens des Käses und des gemeinsamen Essens macht Raclette zu einer geselligen Angelegenheit. Die Wahl des richtigen Käses ist entscheidend. Raclettekäse sollte von hoher Qualität sein, um ein cremiges Schmelzergebnis zu erzielen, das sich perfekt mit den anderen Zutaten verbindet.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Temperatur. Der Käse sollte gleichmäßig erhitzt werden, sodass er schmilzt, ohne zu verbrennen. Nutzen Sie einen traditionellen Raclettegrill, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Die Kombination aus warmem Käse und knusprigen Speck-Wienerle wird Ihre Gäste begeistern und für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgen.

Variationen des Raclette-Genusses

Obwohl die klassische Version mit Speck und Wienerle bereits ein Genuss ist, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Champignons hinzu, um eine gesunde Note in Ihr Raclette zu bringen. Diese Zutaten harmonieren hervorragend mit dem geschmolzenen Käse und sorgen für eine bunte Präsentation.

Käseliebhaber können auch mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Gouda, Bergkäse oder sogar Blauschimmelkäse können interessante Geschmackskombinationen ergeben. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie die Rezepte an Ihren persönlichen Geschmack an.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

200g Raclettekäse
8 Wienerle
200g Speck, in dünnen Scheiben
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 EL Senf
Pfeffer nach Geschmack
Frisches Baguette zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Raclette zuzubereiten:

Wienerle vorbereiten

Die Wienerle in Speckscheiben einwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.

Zwiebeln anbraten

Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten.

Raclette erhitzen

Den Raclettekäse in kleine Stücke schneiden und in die Raclettepfännchen legen.

Wienerle grillen

Die mit Speck umwickelten Wienerle auf dem Raclettegrill braten, bis der Speck knusprig ist.

Servieren

Den geschmolzenen Käse über die Wienerle geben und mit Zwiebelsenf und frischem Baguette servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Raclette mit Freunden!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Wienerle gleichmäßig in den Speck zu wickeln, damit sie beim Grillen nicht auseinanderfallen. Ein Zahnstocher hält die Speckscheiben an Ort und Stelle und sorgt dafür, dass alles zusammen bleibt, während es auf dem Grill gart. Dies garantiert eine gleichmäßige Bräunung und ein perfektes Geschmackserlebnis.

Wenn Sie die Zwiebeln anbraten, verwenden Sie eine Pfanne mit hohem Rand, um Spritzer zu vermeiden. Braten Sie die Zwiebeln bei mittlerer Hitze, bis sie schön glasig sind. Dies intensiviert ihren Geschmack und sorgt für eine angenehme Süße, die wunderbar mit dem salzigen Speck und dem cremigen Käse harmoniert.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihr Raclette mit frischem Baguette, das perfekt ist, um den geschmolzenen Käse und die würzige Zwiebel-Senf-Mischung aufzunehmen. Das Baguette kann auch leicht geröstet werden, um zusätzliche Textur zu bieten. Ein knackiger Salat kann ebenfalls eine erfrischende Ergänzung sein und das Gericht abrunden.

Für ein besonderes Flair können Sie auch eine Auswahl an Dips anbieten, wie z.B. eine Knoblauchsoße oder eine pikante Chilisauce. Diese zusätzlichen Aromen bringen Abwechslung auf den Tisch und sorgen dafür, dass jeder Gast sein individuelles Raclette-Erlebnis kreieren kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Würstchen verwenden?

Ja, Sie können jedes beliebige Wurstsortiment verwenden, das Ihnen schmeckt.

→ Wie lange dauert das Raclette-Grillen?

Das Grillen dauert in der Regel etwa 15 Minuten, je nach Vorliebe für die Garstufe.

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, einfach die Mengen der Zutaten entsprechend erhöhen.

→ Was kann ich anstelle von Senf verwenden?

Sie können auch Ketchup oder eine BBQ-Sauce verwenden, je nach Geschmack.