Silvester Kartoffelsalat ohne Mayo

Name: Silvester Kartoffelsalat ohne Mayo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 200g Gewürzgurken, gewürfelt; 150g Cherrytomaten, halbiert; 100g frische Petersilie, gehackt; 4 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltagsgenuss Express | Zero-Stress

Silvester Kartoffelsalat ohne Mayo ist eine erfrischende und leichte Variante des klassischen Kartoffelsalats, perfekt für die Silvesterfeier.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T01:22:51.180Z

Dieser Kartoffelsalat ist eine köstliche und gesunde Option für Ihre Silvesterfeier. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer leichten Vinaigrette macht ihn besonders schmackhaft.

        Warum Sie diesen Kartoffelsalat lieben werden
        Frische Aromen von knackigem Gemüse und Kräutern
Leichte Vinaigrette für eine gesunde Option
Ideal für Feiern und als Beilage

      

Ein erfrischender Genuss

Silvester Kartoffelsalat ohne Mayo bringt frische Aromen auf den Tisch, die perfekt für eine festliche Feier geeignet sind. Die Kombination aus knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für einen köstlichen Geschmack. Gerade in der kalten Jahreszeit ist es wichtig, leichte und gesunde Speisen anzubieten, die den Gaumen erfreuen und gleichzeitig sättigen.

Dieser Kartoffelsalat stellt eine willkommene Abwechslung zu schwereren Beilagen dar, die oft mit Mayonnaise zubereitet werden. Stattdessen verwenden wir eine leichte Vinaigrette, die das Gericht auflockert und die einzelnen Zutaten hervorhebt. Olivenöl und Apfelessig verleihen dem Salat eine angenehme Frische, die ihn zu einer idealen Beilage für jedes Festessen macht.

Die perfekte Beilage für jede Feier

Kartoffelsalat ist ein Klassiker auf jedem Buffet und besonders an Silvester gefragt. Er harmoniert hervorragend mit verschiedenen Hauptgerichten wie Würstchen, Braten oder sogar veganen Speisen. Durch seine Vielseitigkeit lässt er sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Fügen Sie beispielsweise etwas Feta oder geröstete Nüsse hinzu, um dem Salat eine persönliche Note zu verleihen.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Ideal, um Stress in der Küche zu vermeiden, wenn die Gäste eintreffen. Bereiten Sie den Salat im Voraus zu und lassen Sie ihn im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen sich vollständig entfalten können. So bleibt mehr Zeit, um die Feier zu genießen.

Zutaten

Für den Kartoffelsalat

800g festkochende Kartoffeln
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
200g Gewürzgurken, gewürfelt
150g Cherrytomaten, halbiert
100g frische Petersilie, gehackt
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Zutaten vorbereiten

Die gekochten Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben und mit Zwiebeln, Gewürzgurken, Cherrytomaten und Petersilie vermengen.

Vinaigrette zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Über den Kartoffelsalat gießen und alles vorsichtig vermengen.

Servieren

Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus diesem Kartoffelsalat herauszuholen, verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln festkochend sind, da sie beim Kochen ihre Form behalten und nicht zerfallen. Dies sorgt für eine angenehme Textur im Salat.

Die Vinaigrette sollte gut abgeschmeckt werden. Probieren Sie verschiedene Essigsorten aus, um den perfekten Geschmack zu finden. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls eine erfrischende Note hinzufügen. Experimentieren Sie mit Kräutern, wie Dill oder Schnittlauch, um zusätzliche Aromen zu integrieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Silvester Kartoffelsalat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und bleibt für bis zu drei Tage frisch. Ideal für die Planung von Nachspeisen oder als Snack für den nächsten Tag. Achten Sie darauf, den Salat in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Frische zu erhalten.

Falls Sie Reste haben, können Sie den Salat auch mit etwas frischem Gemüse oder einer neuen Vinaigrette aufpeppen, um ihn am nächsten Tag wieder spannend zu machen. Eine kleine Portion des Salats eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu einen Tag im Voraus zubereitet werden. Einfach im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können gerne Karotten, Erbsen oder Paprika hinzufügen, um mehr Farbe und Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange hält sich der Kartoffelsalat im Kühlschrank?

Der Kartoffelsalat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Vinaigrette variieren?

Natürlich! Sie können verschiedene Essigsorten oder Öle verwenden, um den Geschmack anzupassen.