Zitronen-Kräuter-Hähnchenschenkel

Name: Zitronen-Kräuter-Hähnchenschenkel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 2 Zitronen (Saft und Schale); 4 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL frische Petersilie (gehackt); 2 EL frischer Thymian (gehackt); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Health & Harmony | Bekömmliche Küche

Genießen Sie saftige Hähnchenschenkel, mariniert in einer köstlichen Mischung aus frischen Kräutern und spritziger Zitrone.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-29T21:18:27.829Z

Dieses Rezept für Zitronen-Kräuter-Hähnchenschenkel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack. Die Kombination aus frischen Kräutern und Zitrone verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, die perfekt für jedes Abendessen geeignet ist.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenschenkel mit einer aromatischen Kräutermarinade
Frische Zitrone sorgt für eine erfrischende Geschmacksexplosion
Ein einfaches Gericht, das sich hervorragend für Familienessen eignet

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu saftigem und geschmackvollem Hähnchen. In diesem Rezept kombinieren wir frische Kräuter mit dem spritzigen Aroma der Zitrone, um jedem Bissen eine erfrischende Note zu verleihen. Die Zitrone durchdringt das Fleisch und sorgt dafür, dass es beim Garen nicht austrocknet. Die Kombination aus Petersilie und Thymian bringt zusätzlich eine harmonische Kräuternote, die perfekt mit dem Hähnchen harmoniert.

Um das Beste aus der Marinade herauszuholen, sollten die Hähnchenschenkel mindestens 30 Minuten, idealerweise jedoch mehrere Stunden, marinieren. Dies gibt den Aromen Zeit, in das Fleisch einzuziehen und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Eine längere Marinierzeit ist besonders empfehlenswert, wenn Sie das Gericht im Voraus zubereiten möchten.

Der ideale Garprozess

Das Backen bei 200°C sorgt dafür, dass die Hähnchenschenkel gleichmäßig garen und eine köstliche, goldbraune Kruste entwickeln. Während des Garens wird das Hähnchen von der Hitze umschlossen, was zu einem zarten und saftigen Ergebnis führt. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Hähnchenschenkel regelmäßig zu überprüfen und gegebenenfalls zu wenden.

Eine Auflaufform ist ideal, da sie den Bratensaft auffängt, der während des Garens austritt. Dieser Saft kann später als köstliche Sauce verwendet werden, um das Gericht abzurunden. Servieren Sie das Hähnchen direkt aus der Form, um den rustikalen Charme und die Aromen der Marinade zu betonen.

Serviervorschläge

Zitronen-Kräuter-Hähnchenschenkel lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing oder geröstetes Gemüse sind perfekte Begleiter, die den Geschmack der Zitrone unterstreichen. Auch Reis oder Kartoffeln in jeder Form – ob als Püree oder Ofenkartoffeln – harmonieren wunderbar mit dem Gericht.

Für ein rundum gelungenes Dinner können Sie zusätzlich ein Glas Weißwein servieren, der die frischen Aromen der Zitrone und der Kräuter ergänzt. Ein leichter Sauvignon Blanc oder ein spritziger Riesling sind ideale Wahlmöglichkeiten. So wird Ihr Familienessen zu einem echten Genussmoment.

Zutaten

Für die Hähnchenschenkel

4 Hähnchenschenkel
2 Zitronen (Saft und Schale)
4 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
2 EL frischer Thymian (gehackt)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind frisch und leicht erhältlich.

Zubereitung

Marinieren

Vermischen Sie in einer Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Thymian, das Olivenöl, Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten marinieren.

Backen

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel in eine Auflaufform und backen Sie sie für 45 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren Sie die Hähnchenschenkel heiß mit Beilagen Ihrer Wahl.

Häufige Fragen

Wie lange sollte ich die Hähnchenschenkel marinieren? Für optimale Ergebnisse sollten Sie die Hähnchenschenkel mindestens 30 Minuten marinieren. Wenn Sie jedoch über Nacht marinieren, werden die Aromen noch intensiver.

Kann ich die Marinade für andere Fleischsorten verwenden? Ja, die Marinade eignet sich auch hervorragend für andere Fleischsorten, wie zum Beispiel Lamm oder Schweinefleisch. Passen Sie die Marinierzeit je nach Fleischsorte an.

Lagerung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Hähnchenschenkel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Sie sind auch hervorragend zum Aufwärmen geeignet und verlieren dabei nicht an Geschmack.

Eine weitere Möglichkeit, Reste zu verwenden, ist die Zubereitung von Hähnchensalat oder Wraps. Zerkleinern Sie das Fleisch und mischen Sie es mit frischen Zutaten und einem leichten Dressing für ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenschenkel auch grillen?

Ja, die Hähnchenschenkel können auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Marinade gut einziehen zu lassen.

→ Wie lange kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Die Marinade kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Das Gericht passt hervorragend zu Ofenkartoffeln oder einem frischen Salat.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können die Kräuter nach Ihrem Geschmack variieren, z.B. Basilikum oder Oregano.