Alpen-Käsespätzle mit Knusprigen Röstzwiebeln

Name: Alpen-Käsespätzle mit Knusprigen Röstzwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Mehl; 3 Eier; 150ml Wasser; 1 TL Salz; 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler); 2 EL Butter; 2 große Zwiebeln; 2 EL Mehl; Öl zum Frittieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Klassik & Komfort | Lieblingsgerichte

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T00:09:28.355Z

Die Alpen-Käsespätzle sind ein klassisches Gericht aus der süddeutschen und österreichischen Küche. Diese herzhaften Nudeln, die mit viel Käse und Röstzwiebeln serviert werden, sind perfekt für kalte Tage und bringen ein Stück Alpenfeeling direkt auf den Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Käsegeschmack, der perfekt mit knusprigen Röstzwiebeln harmoniert
Einfache Zubereitung, die auch für Kochanfänger geeignet ist
Ideal für gemütliche Familienessen oder als sättigende Beilage

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Tradition

Alpen-Käsespätzle sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein echter Klassiker der deutschen und österreichischen Küche. Die Kombination aus frisch zubereiteten Spätzle und herzhaftem Käse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Jung als auch Alt begeistert. Dieses Rezept bringt die Aromen der Alpen direkt auf Ihren Tisch und lässt Sie in die kulinarische Tradition dieser Region eintauchen.

Die knusprigen Röstzwiebeln sind das Tüpfelchen auf dem i. Sie verleihen den Käsespätzle nicht nur eine aufregende Textur, sondern auch einen zusätzlichen Geschmackskick. Diese Kombination aus cremigem Käse und knusprigen Zwiebeln macht die Alpen-Käsespätzle zu einem unvergesslichen Erlebnis für Ihre Geschmacksknospen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für Alpen-Käsespätzle ist nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Selbst wenn Sie ein Kochanfänger sind, werden Sie mit dieser Anleitung im Handumdrehen köstliche Käsespätzle zaubern. Die wenigen Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung erfordert keine speziellen Kochkünste.

Ob für ein gemütliches Familienessen, ein geselliges Beisammensein mit Freunden oder als sättigende Beilage zu einem festlichen Hauptgericht – die Käsespätzle sind vielseitig und passen zu zahlreichen Anlässen. Mit diesem Rezept können Sie die Herzen Ihrer Liebsten im Sturm erobern!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Käsespätzle zuzubereiten, ist es wichtig, den Teig gut zu rühren, damit er die perfekte Konsistenz hat. Achten Sie darauf, dass das Wasser zum Kochen kommt, bevor Sie die Spätzle ins Wasser geben. Dies sorgt dafür, dass die Spätzle beim Kochen die richtige Form behalten und schön fluffig werden.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu variieren. Neben Emmentaler eignen sich auch Bergkäse oder Gruyère hervorragend für dieses Gericht. So können Sie Ihre Käsespätzle ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen und neue Geschmackserlebnisse kreieren.

Zutaten

Für die Käsespätzle

300g Mehl
3 Eier
150ml Wasser
1 TL Salz
200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
2 EL Butter

Für die Röstzwiebeln

2 große Zwiebeln
2 EL Mehl
Öl zum Frittieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Servieren Sie die Käsespätzle mit den knusprigen Röstzwiebeln und genießen Sie dieses köstliche Gericht!

Zubereitung

Käsespätzle zubereiten

Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.

Spätzle kochen

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einem Spätzlesieb oder einer Spätzlepresse den Teig ins kochende Wasser geben. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.

Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

Käse hinzufügen

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spätzle zusammen mit dem Käse darin schwenken, bis der Käse geschmolzen ist.

Röstzwiebeln zubereiten

Zwiebeln in Ringe schneiden, mit Mehl bestäuben und in heißem Öl goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Anrichten

Die Käsespätzle auf Tellern anrichten und mit den knusprigen Röstzwiebeln garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Alpen-Käsespätzle!

Variationen der Käsespätzle

Käsespätzle lassen sich hervorragend variieren. Fügen Sie beispielsweise Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten. Diese Ergänzungen bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe.

Für eine noch gehaltvollere Variante können Sie gebratene Speckwürfel in die Käsespätzle einarbeiten. Der salzige, rauchige Geschmack des Specks harmoniert perfekt mit dem cremigen Käse und verleiht dem Gericht eine herzhafte Note.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Alpen-Käsespätzle am besten mit einem frischen grünen Salat oder einem klassischen Krautsalat. Diese Beilagen sorgen für eine erfrischende Abwechslung und runden das Gericht perfekt ab. Ein Spritzer Zitronensaft über den Salat kann den Geschmack zusätzlich auflockern.

Ein Glas gut gekühltes Bier oder ein Glas Weißwein passt hervorragend zu Käsespätzle. Die Kombination aus dem herzhaften Gericht und einem erfrischenden Getränk macht das Essen zu einem besonderen Erlebnis.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie die Käsespätzle problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, damit sie frisch bleiben. Am nächsten Tag können Sie die Reste einfach in der Pfanne mit etwas Butter aufwärmen. So genießen Sie auch am Folgetag ein köstliches Gericht.

Es ist auch möglich, die Käsespätzle einzufrieren. Portionieren Sie sie dazu in geeignete Behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie jederzeit eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand, die nur noch aufgewärmt werden muss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Käsespätzle im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Spätzle im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Welchen Käse kann ich verwenden?

Neben Emmentaler eignet sich auch Bergkäse oder ein kräftiger Cheddar für dieses Rezept.

→ Kann ich die Röstzwiebeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Zwiebeln auch im Ofen rösten, um sie etwas gesünder zuzubereiten.

→ Sind Käsespätzle vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, solange Sie keinen Fleischbrühe verwenden.