Fleischfondue mit Hähnchen und Pute

Name: Fleischfondue mit Hähnchen und Pute
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 500g Putenbrustfilet; 1 Liter Hühnerbrühe; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Champignons, Zucchini) zum Dippen

Hervorgehoben unter: Klassik & Komfort | Lieblingsgerichte

Fleischfondue mit Hähnchen und Pute ist ein geselliges Gericht, das perfekt für besondere Anlässe ist. Genießen Sie zarte Hähnchen- und Putenstücke, die in einer aromatischen Brühe gegart werden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T00:22:48.749Z

Fleischfondue ist ein Klassiker, der in geselliger Runde genossen wird. Diese Variante mit Hähnchen und Pute ist besonders saftig und bietet eine tolle Abwechslung zu traditionellen Fondue-Rezepten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartes Fleisch, das in köstlicher Brühe gegart wird
Ideal für gesellige Abende mit Freunden und Familie
Einfach zuzubereiten und schnell zu genießen

      

Die Auswahl des Fleisches

Für ein gelungenes Fleischfondue ist die Wahl des Fleisches entscheidend. Hähnchen- und Putenbrustfleisch sind hervorragende Optionen, da sie zart und mager sind. Diese Fleischsorten nehmen die Aromen der Brühe gut auf und sorgen für ein saftiges Ergebnis. Achten Sie darauf, frisches Fleisch zu verwenden, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Wenn Sie es etwas abwechslungsreicher mögen, können Sie auch Rinder- oder Schweinefleisch hinzufügen, um zusätzliche Geschmäcker zu erleben.

Die richtige Vorbereitung des Fleisches ist ebenso wichtig. Schneiden Sie die Brustfilets in gleichmäßige, mundgerechte Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Die Würzung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bringt die natürlichen Aromen des Fleisches zur Geltung und macht das Fondue zu einem Geschmackserlebnis.

Die Brühe als geschmackliche Basis

Die Brühe ist das Herzstück Ihres Fleischfondues. Eine selbstgemachte Hühnerbrühe sorgt für ein intensives Aroma und eine köstliche Basis. Das Erhitzen von frischen Zutaten wie gehacktem Knoblauch und gewürfelter Zwiebel in der Brühe verstärkt die Aromen und macht die Brühe noch schmackhafter. Lassen Sie die Brühe gut aufkochen, damit alle Zutaten ihre Aromen optimal entfalten können.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch Gewürze wie Thymian oder Lorbeerblatt hinzufügen, um der Brühe eine zusätzliche Tiefe zu verleihen. Achten Sie darauf, die Brühe gut abzuschmecken, bevor Sie mit dem Fondue beginnen, um sicherzustellen, dass sie perfekt gewürzt ist.

Beilagen und Dips für das Fondue

Um das Erlebnis des Fleischfondues zu bereichern, sollten Sie verschiedene Gemüsebeilagen und Dips anbieten. Paprika, Champignons und Zucchini sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Diese Gemüsearten lassen sich hervorragend mit dem zarten Fleisch kombinieren und bieten eine schöne Farbvielfalt auf dem Tisch.

Dips sind eine großartige Möglichkeit, den Geschmack Ihres Fondues zu variieren. Klassische Saucen wie Knoblauch- oder Kräuterbutter passen hervorragend zu dem zarten Fleisch. Auch eine pikante Salsa oder eine würzige Erdnusssauce können interessante Geschmäcker hinzufügen und den Gästen eine Auswahl an Aromen bieten.

Zutaten

Für das Fleischfondue benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für das Fondue

500g Hähnchenbrustfilet
500g Putenbrustfilet
1 Liter Hühnerbrühe
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Champignons, Zucchini) zum Dippen

Servieren Sie das Fondue mit verschiedenen Dips und Saucen.

Zubereitung

So bereiten Sie das Fleischfondue zu:

Vorbereitung des Fleisches

Schneiden Sie das Hähnchen- und Putenbrustfilet in mundgerechte Stücke und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Vorbereitung der Brühe

In einem großen Topf die Hühnerbrühe erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen sowie die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Lassen Sie die Brühe aufkochen.

Fondue genießen

Die Brühe in einen Fonduetopf umfüllen und auf einem Rechaud warm halten. Jeder Gast kann nun seine Fleischstücke in die Brühe tauchen und garen.

Genießen Sie das Fondue mit frischem Gemüse und Ihren Lieblingssaucen.

Tipps für ein gelungenes Fondue

Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Brühe im Fondue-Topf haben, sodass jeder Gast seine Fleischstücke vollständig eintauchen kann. Es ist ratsam, die Brühe während des Essens nachzufüllen, um ein optimales Erlebnis zu gewährleisten. Die richtige Temperatur ist ebenfalls wichtig – die Brühe sollte simmern, aber nicht zu stark kochen, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.

Bereiten Sie die Beilagen und Dips im Voraus vor, damit sich Ihre Gäste auf das gemeinsame Erlebnis konzentrieren können. Eine gute Vorbereitung hilft, die Stimmung aufzulockern und den Abend zu genießen, ohne ständig in der Küche beschäftigt zu sein.

Ein perfekter Abend mit Freunden

Fleischfondue ist nicht nur ein Gericht, sondern ein geselliges Erlebnis. Es fördert die Interaktion unter den Gästen und schafft eine entspannte Atmosphäre. Stellen Sie sicher, dass genügend Platz am Tisch vorhanden ist, damit alle bequem sitzen und sich unterhalten können. Ein schöner Tisch mit Kerzenlicht und einer ansprechenden Dekoration trägt zur festlichen Stimmung bei.

Das gemeinsame Zubereiten und Genießen des Fondues schafft Erinnerungen, die über das Essen hinausgehen. Es ist eine großartige Gelegenheit, um Geschichten auszutauschen und Zeit mit den Liebsten zu verbringen. Jeder kann seine eigene Kombination aus Fleisch und Gemüse wählen, was das Fondue besonders individuell und spannend macht.

Nach dem Fondue

Nach einem köstlichen Fondue ist es wichtig, den Abend mit einem leichten Dessert abzurunden. Frische Früchte oder ein leichter Joghurt sind perfekte Optionen, um den Gaumen zu reinigen. Vermeiden Sie schwere Nachspeisen, da das Fondue selbst schon sehr sättigend ist.

Vergessen Sie nicht, die Reste sorgfältig zu lagern. Sollten Sie noch Brühe oder Fleisch übrig haben, können diese am nächsten Tag in einer Suppe oder einem anderen Gericht verwendet werden. So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und genießen die Aromen Ihres Fleischfondues noch einmal.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, Sie können auch Rind- oder Schweinefleisch verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange sollte das Fleisch garen?

Das Fleisch sollte in der Brühe etwa 3-5 Minuten gegart werden, bis es durchgegart ist.

→ Kann ich die Brühe würzen?

Ja, Sie können die Brühe nach Belieben mit Kräutern oder Gewürzen verfeinern.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Servieren Sie frisches Baguette, verschiedene Dips oder einen bunten Salat als Beilage.