Italienische Linsensuppe mit frischen Kräutern

Name: Italienische Linsensuppe mit frischen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne oder braune Linsen; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Oregano; Frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Geschmacksgeschichten

Italienische Linsensuppe mit frischen Kräutern ist eine nahrhafte und schmackhafte Wahl für jede Jahreszeit. Diese Suppe vereint die Aromen frischer Kräuter mit der herzhaften Textur von Linsen und ist perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-17T13:14:18.953Z

Die italienische Küche ist bekannt für ihre einfachen, aber geschmackvollen Gerichte. Diese Linsensuppe ist ein perfektes Beispiel dafür. Sie kombiniert gesunde Zutaten mit frischen Kräutern und ist ein Highlight für jeden Esstisch.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhaftes und sättigendes Gericht, ideal für kalte Tage
Frische Kräuter verleihen der Suppe ein aromatisches Aroma
Gesunde Zutaten, die nährstoffreich und lecker sind

      

Die Vorteile von Linsen

Linsen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Diese Hülsenfrüchte sind ideal für Vegetarier und Veganer, da sie eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß darstellen. Darüber hinaus helfen die in Linsen enthaltenen Ballaststoffe, die Verdauung zu fördern und ein Sättigungsgefühl zu erzeugen.

Die verschiedenen Linsensorten, wie grüne und braune Linsen, bieten unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen, die Ihre Gerichte bereichern können. In dieser italienischen Linsensuppe sorgen die Linsen für eine cremige Konsistenz, die wunderbar mit den frischen Kräutern harmoniert. Außerdem sind Linsen schnell und einfach zuzubereiten, was sie zu einer großartigen Wahl für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche macht.

Die Rolle frischer Kräuter

Frische Kräuter sind das Geheimnis einer geschmackvollen Suppe. Sie verleihen nicht nur Aroma, sondern bereichern auch die Nährstoffbilanz. Petersilie, Thymian und Oregano sind nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern auch reich an Antioxidantien und Vitaminen. Die Verwendung frischer Kräuter kann den Geschmack Ihrer Speisen erheblich verbessern und sie auf ein neues Level heben.

In dieser Rezeptur wird die frische Petersilie zum Schluss hinzugefügt, um ihre leuchtende Farbe und ihren frischen Geschmack zu bewahren. Die Aromen der Kräuter entfalten sich beim Kochen und tragen zur Gesamtaromenbalance der Suppe bei. Eine großzügige Portion frischer Kräuter ist eine einfache Möglichkeit, um Ihre Gerichte gesünder und schmackhafter zu gestalten.

Serviervorschläge

Diese italienische Linsensuppe ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und lässt sich wunderbar mit frischem Brot oder knusprigem Baguette servieren. Ein Beilagensalat mit Rucola und Tomaten rundet das Gericht ab und sorgt für zusätzliche Frische. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen intensivieren und die Suppe aufhellen.

Für eine herzhaftere Variante können Sie die Suppe mit gerösteten Kichererbsen oder Croutons garnieren, die einen schönen Crunch hinzufügen. Außerdem passt ein kleines Stück Parmesan oder Pecorino hervorragend zu den Aromen der Suppe und macht das Gericht noch sättigender. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie diese nahrhafte Suppe auf verschiedene Arten!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche italienische Linsensuppe benötigen:

Zutaten

200g grüne oder braune Linsen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten frisch und von bester Qualität wählen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre italienische Linsensuppe zuzubereiten:

Vorbereitung der Linsen

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.

Suppe kochen

Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Thymian und Oregano einrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre warme und aromatische italienische Linsensuppe!

Nährwertangaben

Diese italienische Linsensuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl. Eine Portion enthält etwa 250 Kalorien, 15 g Protein und 10 g Ballaststoffe. Diese Nährstoffe sind entscheidend für eine gesunde Ernährung und können helfen, das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes zu reduzieren. Die Kombination aus Linsen und Gemüse sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die lange satt hält.

Die gesunden Fette aus dem Olivenöl und die Vitamine aus dem Gemüse tragen zu einer nährstoffreichen Suppe bei, die sowohl für den Körper als auch für den Gaumen gut ist. Diese Suppe ist daher ideal für Menschen, die auf ihre Ernährung achten und dennoch ein herzhaftes Gericht genießen möchten.

Aufbewahrungstipps

Falls Sie Reste haben, können Sie die Suppe problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu 3 Tage. Beim Erwärmen können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Für eine längere Lagerung können Sie die Suppe auch einfrieren. Füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie etwas Platz für die Ausdehnung. So bleibt die Suppe bis zu 3 Monate frisch. Achten Sie darauf, sie langsam im Kühlschrank oder in der Mikrowelle aufzutauen, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erhalten.

Variationen der Suppe

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Linsensuppe zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Tomaten oder einen Schuss Balsamico-Essig hinzu, um zusätzliche Aromen zu erzielen. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Rosmarin kann interessante Geschmacksnuancen hinzufügen und die Suppe an Ihre Vorlieben anpassen.

Für eine scharfe Note können Sie etwas rote Paprika oder Chili hinzufügen. Wenn Sie es cremiger mögen, pürieren Sie einen Teil der Suppe, um eine sämige Konsistenz zu erhalten. Diese Flexibilität macht die italienische Linsensuppe zu einem Gericht, das sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben anpassen lässt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen vorher einweichen?

Ja, das Einweichen der Linsen kann die Kochzeit verkürzen, ist jedoch nicht zwingend erforderlich.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, diese Linsensuppe lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter einfrieren.

→ Welche Kräuter kann ich anstelle von Thymian und Oregano verwenden?

Sie können auch Rosmarin oder Basilikum verwenden, um der Suppe einen anderen Geschmack zu verleihen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.