Kürbis-Käsespätzle mit Muskat

Name: Kürbis-Käsespätzle mit Muskat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Mehl; 3 Eier; 150ml Wasser; 1 TL Salz; 400g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt; 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler); 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 TL Muskatnuss, frisch gerieben; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Klassik & Komfort | Lieblingsgerichte

Kürbis-Käsespätzle mit Muskat sind eine herzhafte und wohlschmeckende Speise, die perfekt für den Herbst geeignet ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:22:18.894Z

Die Kürbis-Käsespätzle mit Muskat sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Diese Kombination aus frischem Kürbis, zarten Spätzle und würzigem Käse ist perfekt für kühle Tage.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einem Hauch von Muskatnuss
Zarte Spätzle, die im Mund zergehen
Ideal für ein gemütliches Familienessen oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Herbstspeise

Kürbis-Käsespätzle mit Muskat sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein ideales Gericht für die kühleren Monate. Der süße Geschmack des Kürbisses harmoniert perfekt mit dem herzhaften Käse und den zarten Spätzle. Diese Kombination sorgt für ein warmes und wohltuendes Gefühl, das uns an die Gemütlichkeit des Herbstes erinnert.

Das Gericht ist vielseitig und lässt sich leicht an verschiedene Vorlieben anpassen. Ob mit mehr Käse für eine extra cremige Konsistenz oder einem zusätzlichen Schuss Muskatnuss für mehr Würze – die Variationen sind nahezu endlos. So wird jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis kreiert, das sowohl Familie als auch Freunde begeistert.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung von Kürbis-Käsespätzle ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dieses Gericht auch Kochanfängern. Die Verwendung von frischen Zutaten trägt zusätzlich zur Qualität und zum Geschmack bei, sodass Sie sicher sein können, ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen.

Ob für ein gemütliches Familienessen oder als Highlight bei festlichen Anlässen, diese Spätzle sind immer eine gute Wahl. Sie können das Gericht im Voraus zubereiten und bei Bedarf einfach aufwärmen. So bleibt mehr Zeit für die wichtigen Dinge – das Zusammensein mit den Liebsten.

Zutaten

Für die Kürbis-Käsespätzle benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Spätzle

300g Mehl
3 Eier
150ml Wasser
1 TL Salz

Zutaten für die Füllung

400g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt
200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
1 Zwiebel, gewürfelt
1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, alle Zutaten bereit zu haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kürbis-Käsespätzle:

Spätzle zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Eier, Wasser und Salz vermengen und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig einige Minuten ruhen lassen.

Kürbis vorbereiten

Die gewürfelten Kürbisstücke in einem Topf mit etwas Wasser 10 Minuten weich kochen. Abgießen und pürieren.

Zwiebel anbraten

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel goldbraun anbraten.

Spätzle kochen

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spätzleteig portionsweise durch eine Spätzlepresse ins Wasser drücken und garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Alles vermengen

Die gekochten Spätzle mit dem Kürbispüree, den angebratenen Zwiebeln und dem geriebenen Käse vermengen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Kürbis-Käsespätzle heiß und genießen Sie die herzhafte Kombination!

Tipps zur Zubereitung

Um die Spätzle besonders luftig zu machen, sollten Sie den Teig gut durchmixen, bis er Blasen wirft. Lassen Sie den Teig anschließend ruhen, damit die Zutaten gut miteinander verschmelzen können. Dieses kleine Detail kann den Unterschied zwischen zähen und perfekten Spätzle ausmachen.

Achten Sie darauf, das Wasser für die Spätzle gut zu salzen, da dies den Geschmack der Nudeln erheblich beeinflusst. Das richtige Timing beim Kochen ist ebenfalls entscheidend: Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. So bleiben sie schön weich und erhalten die perfekte Konsistenz.

Variationen des Rezepts

Für eine extra geschmackliche Note können Sie verschiedene Käsesorten ausprobieren. Neben Emmentaler eignen sich auch Gruyère oder ein würziger Bergkäse hervorragend für dieses Gericht. Experimentieren Sie gerne mit unterschiedlichen Kombinationen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Wenn Sie eine vegetarische Variante möchten, können Sie das Gericht auch mit gebratenem Gemüse wie Pilzen oder Spinat ergänzen. Diese Zutaten bringen zusätzliche Textur und Geschmack, während sie gleichzeitig die gesunde Komponente des Gerichts verstärken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spätzle im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Spätzle im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können je nach Vorlieben auch andere Käsesorten wie Gouda oder Parmesan verwenden.

→ Wie lange sind die Spätzle haltbar?

Die Spätzle sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Eier durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und veganen Käse verwenden.