Cremige Käsespätzle mit drei Käsesorten

Name: Cremige Käsespätzle mit drei Käsesorten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Mehl; 3 Eier; 150ml Wasser; 1 TL Salz; 200g Emmentaler, gerieben; 200g Bergkäse, gerieben; 100g Parmesan, gerieben; 50g Butter; 1 Zwiebel, gewürfelt; Petersilie, frisch gehackt

Hervorgehoben unter: Klassik & Komfort | Lieblingsgerichte

Cremige Käsespätzle mit drei Käsesorten sind ein herzhaftes und köstliches Gericht, das die Seele wärmt und perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:16:18.525Z

Diese Käsespätzle sind ein Klassiker der schwäbischen Küche. Die Kombination aus drei verschiedenen Käsesorten sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack und eine cremige Konsistenz, die jeden begeistert.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Käsegeschmack mit einer cremigen Textur
Perfekt für Familienessen oder als herzhaftes Comfort Food
Einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit fertig

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Cremige Käsespätzle sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Traum für die Sinne. Die Kombination aus drei verschiedenen Käsesorten sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Emmentaler, Bergkäse und Parmesan ergänzen sich perfekt und verleihen den Spätzle eine cremige, reichhaltige Note, die Sie immer wieder begeistern wird.

Die Textur der Käsespätzle ist einzigartig. Durch das Kochen im Salzwasser erhalten sie eine zarte, aber dennoch bissfeste Konsistenz. Wenn der Käse schmilzt und sich mit den Spätzle verbindet, entsteht eine unwiderstehliche Cremigkeit, die dieses Gericht zu einem echten Highlight macht.

Ein Gericht für jede Gelegenheit

Ob für ein gemütliches Familienessen oder als herzhaftes Comfort Food an einem kalten Winterabend – Käsespätzle passen einfach immer. Sie sind schnell zubereitet und bringen alle zusammen an einen Tisch. In geselliger Runde schmecken sie noch besser und sorgen für eine wohlige Atmosphäre.

Auch als Beilage zu Fleischgerichten sind Käsespätzle hervorragend geeignet. Sie harmonieren besonders gut mit Braten oder einem herzhaften Salat. So wird jede Mahlzeit zu einem besonderen Ereignis.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung der Käsespätzle ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. Mit grundlegenden Zutaten, die in den meisten Küchen vorhanden sind, können Sie ein köstliches Gericht kreieren, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistert. Der gesamte Prozess dauert nicht lange, was die Käsespätzle zu einer idealen Wahl für spontane Kochabende macht.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Sie können die Käsesorten nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen oder sogar Gemüse hinzufügen, um das Gericht noch bunter und gesünder zu gestalten. So bleibt es nie langweilig und Sie können immer wieder neue Variationen ausprobieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die cremigen Käsespätzle:

Zutaten

300g Mehl
3 Eier
150ml Wasser
1 TL Salz
200g Emmentaler, gerieben
200g Bergkäse, gerieben
100g Parmesan, gerieben
50g Butter
1 Zwiebel, gewürfelt
Petersilie, frisch gehackt

Alle Zutaten gut vermengen und bereit zum Kochen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Käsespätzle zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte zähflüssig sein.

Spätzle kochen

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einem Spätzlehobel oder einem Sieb den Teig portionsweise ins Wasser geben. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie fertig und können mit einem Schaumlöffel herausgenommen werden.

Käse und Zwiebeln hinzufügen

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Die gekochten Spätzle und die Käsesorten hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren

Die Käsespätzle auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Käsespätzle!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Spätzle schön fluffig werden, ist es wichtig, den Teig richtig zu vermengen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben, und lassen Sie den Teig kurz ruhen, damit sich die Zutaten gut verbinden können.

Das Wasser, in dem Sie die Spätzle kochen, sollte sprudelnd kochen, bevor Sie den Teig hinzugeben. So sorgen Sie dafür, dass die Spätzle gleichmäßig garen und die richtige Konsistenz erhalten.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie das Rezept etwas aufpeppen möchten, probieren Sie, zusätzlich sautiertes Gemüse wie Spinat oder Pilze hinzuzufügen. Diese bringen nicht nur Farbvielfalt ins Gericht, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.

Für einen besonderen Kick können Sie auch Gewürze wie Muskatnuss oder frisch gemahlenen Pfeffer in den Teig einarbeiten. Diese kleinen Änderungen haben einen großen Einfluss auf das Endergebnis und machen die Käsespätzle zu einem ganz persönlichen Gericht.

Die richtige Käseauswahl

Die Auswahl der Käsesorten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Käsespätzle. Emmentaler sorgt für eine milde, nussige Note, während Bergkäse einen kräftigeren Geschmack beisteuert. Parmesan bringt eine salzige Tiefe, die das Gericht perfekt abrundet.

Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Käsesorten. Manche mögen besonders würzige Käsesorten wie Gruyère oder eine milde Variante wie Mozzarella. Das Schöne am Kochen ist, dass Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Käsespätzle im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Spätzle im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Welcher Käse eignet sich am besten für Käsespätzle?

Emmentaler, Bergkäse und Parmesan sind die klassischen Käsesorten, aber Sie können auch andere Käsesorten verwenden, die gut schmelzen.

→ Kann ich die Spätzle auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl als Ersatz für das Weizenmehl.

→ Wie kann ich die Käsespätzle aufbewahren?

Gekochte Käsespätzle können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.