Herzhaftes Erdbeer Balsamico Hähnchen

Name: Herzhaftes Erdbeer Balsamico Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt; 3 EL Balsamico-Essig; 2 EL Honig; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Klassik & Komfort | Lieblingsgerichte

Ich liebe es, neue Geschmackskombinationen auszuprobieren, und dieses herzhaft-süße Erdbeer Balsamico Hähnchen ist ein absolutes Highlight in meiner Küche. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und einer aromatischen Balsamico-Glasur verleiht dem Hähnchen einen unerwarteten Twist. Es ist perfekt für ein romantisches Abendessen oder ein gemütliches Familientreffen. In nur 30 Minuten zubereitet, begeistert mein Rezept alle, die es kosten, und ich kann es kaum erwarten, es wieder zu servieren!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T15:26:29.465Z

Bei meinem letzten Küchenexperiment wollte ich etwas Ungewöhnliches kreieren, und so entstand dieses Rezept für Erdbeer Balsamico Hähnchen. Während des Kochens habe ich bemerkt, wie die Erdbeeren im Kontakt mit dem Balsamico eine einzigartige Tiefe erhalten, die dem Gericht eine harmonische Essenz verleiht. Ich empfehle, die Erdbeeren nicht zu überkochen, damit sie ihre frische Note behalten.

Um das Gericht abzurunden, serviere ich es gerne mit einem einfachen grünen Salat oder leicht geröstetem Gemüse. Diese Kombination macht das Essen sowohl leicht als auch sättigend. Ich genieße dieses Rezept so sehr, dass es mittlerweile ein fester Bestandteil meiner Rezept-Sammlung geworden ist!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Unerwartete, köstliche Kombination von Erdbeeren und Balsamico
Saftiges Hähnchen mit einer tollen, karamellisierten Glasur
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für jeden Tag

Die perfekte Balance von Süße und Säure

Die Kombination aus Erdbeeren und Balsamico-Essig sorgt für eine harmonische Balance zwischen Süße und Säure. Die Erdbeeren bringen nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch eine frische Fruchtigkeit in das Gericht. Damit sie ihren Geschmack optimal entfalten können, empfehle ich, sehr reife Erdbeeren zu verwenden. Diese sind nicht nur aromatischer, sondern auch saftiger, was der Glasur eine wunderbare Textur verleiht.

Der Balsamico-Essig bringt eine komplexe Säure, die die Süße der Erdbeeren perfekt ergänzt. Beim Kochen verdampfen die groben Essignoten und hinterlassen eine köstliche, leicht karamellisierte Soße, die das Hähnchen umhüllt. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu lange köcheln zu lassen, um die frische Note der Erdbeeren zu bewahren.

Zubereitungstipps für ein perfektes Hähnchen

Für die Zubereitung des Hähnchens ist es wichtig, die Pfanne vor dem Braten ausreichend zu erhitzen. Das Olivenöl sollte heiß genug sein, dass es leicht schimmert, bevor Sie das Hähnchen hineinlegen. Wenn das Hähnchen nicht anbrät, sondern eher simmernd kocht, könnte es zäh werden. Ich empfehle, die Hähnchenbrust nicht zu überladen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Die tatsächliche Bratzeit kann je nach Dicke des Hähnchenbrustfilets variieren. Verwenden Sie zur Kontrolle einen Fleischthermometer; die Innentemperatur sollte mindestens 75°C betragen. Dies garantiert, dass das Hähnchen saftig bleibt und dennoch gut durchgegart ist.

Zutaten

Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
200g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
3 EL Balsamico-Essig
2 EL Honig
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnierung

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des herzhaften Erdbeer Balsamico Hähnchens:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer und braten Sie es auf jeder Seite für etwa 6-7 Minuten, bis es schön golden und gar ist.

Erdbeeren und Balsamico hinzufügen

Fügen Sie die gewachenen Erdbeeren in die Pfanne und gießen Sie den Balsamico-Essig und den Honig darüber. Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten köcheln, bis die Erdbeeren weich sind und die Soße leicht eindickt.

Servieren und garnieren

Servieren Sie das Hähnchen auf einem Teller, beträufeln Sie es mit der Erdbeer-Balsamico-Soße und garnieren Sie es mit frischem Basilikum.

Profi-Tipps

Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie das Hähnchen vor dem Braten in der Balsamico-Mischung marinieren.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet zahlreiche Möglichkeiten für Variationen. Wenn Sie eine etwas würzigere Note hinzufügen möchten, können Sie eine Prise Chili-Flocken oder frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Balsamico-Soße einrühren. Für eine noch fruchtigere Komponente, probieren Sie, zusätzlich ein paar dünn geschnittene Äpfel oder Pfirsiche während des Kochens hinzuzufügen.

Für eine vegetarische Variante können Sie anstelle von Hähnchen Zucchini- oder Auberginenscheiben verwenden. Braten Sie sie bis sie goldbraun sind, und folgen Sie danach dem gleichen Verfahren mit den Erdbeeren und Balsamico. Es ist eine köstliche Möglichkeit, die gleiche Aromenvielfalt ohne Fleisch zu genießen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie Überschüsse haben, können Sie das Hähnchen und die Erdbeer-Balsamico-Soße in einem luftdichten Container im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Dieser Geschmack wird mit der Zeit sogar noch intensiver, da die Aromen gut durchziehen, was es zu einem idealen Mittagessen macht, wenn es kalte Serviervarianten erlaubt.

Beim Aufwärmen empfehle ich, das Hähnchen sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erwärmen, um ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden. Fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser oder etwas Olivenöl hinzu, um den frischen Geschmack wiederherzustellen. So genießen Sie auch Tage später noch das köstliche Aroma dieses Gerichts.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich das Hähnchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist das Hähnchen etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?

Ja, gefrorenes Hähnchen kann verwendet werden, sollte aber vorher vollständig aufgetaut werden.

→ Wie kann ich die Süße anpassen?

Sie können die Menge an Honig reduzieren oder ganz weglassen, wenn Sie es weniger süß mögen.

→ Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen und die Zutaten entsprechend anpassen.