Lachsfilet mit Senf-Dill-Kruste

Name: Lachsfilet mit Senf-Dill-Kruste
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets (je ca. 150 g); 3 EL Dijon-Senf; 2 EL frischer Dill, gehackt; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Klassik & Komfort | Lieblingsgerichte

Genießen Sie ein köstliches Lachsfilet, das mit einer aromatischen Senf-Dill-Kruste überzogen ist. Dieses Rezept vereint zarte Texturen und intensive Aromen für ein unvergessliches Gericht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T20:31:02.333Z

Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Die Kombination aus Senf und Dill verleiht dem Lachs eine besondere Note, die Sie und Ihre Gäste lieben werden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Lachsgeschmack harmoniert perfekt mit der würzigen Kruste
Einfach und schnell zubereitet, ideal für hektische Tage
Perfekt für besondere Anlässe oder als schmackhafte Alltagsmahlzeit

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Lachs ist ein äußerst vielseitiger Fisch, der sich hervorragend für eine Vielzahl von Zubereitungen eignet. Die zarte Beschaffenheit des Lachsfilets wird durch die knusprige Senf-Dill-Kruste perfekt ergänzt. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein ansprechendes Geschmackserlebnis, sondern auch für eine ansprechende Optik auf dem Teller.

Die Verwendung von frischem Dill bringt eine aromatische Frische in das Gericht. Er harmoniert wunderbar mit dem reichen Geschmack des Lachses und dem würzigen Senf. Diese Aromen vereinen sich zu einem köstlichen Erlebnis, das sowohl Gaumen als auch Nase erfreut.

Ein schnelles und einfaches Gericht

In der heutigen hektischen Zeit ist es wichtig, Rezepte zu haben, die sowohl schnell als auch einfach zuzubereiten sind. Dieses Lachsfilet mit Senf-Dill-Kruste erfüllt genau diese Anforderungen. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten lässt sich dieses köstliche Gericht in weniger als 30 Minuten auf den Tisch bringen.

Dank der unkomplizierten Zubereitung eignet sich dieses Rezept auch für unerwartete Gäste oder ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag. Sie können es sogar im Voraus vorbereiten und einfach im Ofen backen, wenn es Zeit zum Essen ist.

Ideal für besondere Anlässe

Ob für ein festliches Abendessen, einen besonderen Anlass oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – dieses Lachsgericht ist die perfekte Wahl. Die ansprechende Präsentation und der köstliche Geschmack machen es zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Servieren Sie das Lachsfilet mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem leichten Salat für ein komplettes Menü. Ihre Gäste werden von der Kombination aus feinen Aromen und der eleganten Präsentation begeistert sein.

Zutaten

Für das Lachsfilet mit Senf-Dill-Kruste benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für 4 Portionen

4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
3 EL Dijon-Senf
2 EL frischer Dill, gehackt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Lachsfilet zuzubereiten:

Lachs vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Würzen Sie die Filets mit Salz und Pfeffer.

Kruste zubereiten

Vermischen Sie in einer Schüssel den Dijon-Senf, den gehackten Dill, das Olivenöl und den Zitronensaft. Rühren Sie gut um, bis eine homogene Mischung entsteht.

Lachs mit der Kruste bestreichen

Verteilen Sie die Senf-Dill-Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets.

Backen

Backen Sie die Lachsfilets im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie gar sind und die Kruste goldbraun ist.

Servieren Sie das Lachsfilet heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, frischen Dill zu verwenden, um das beste Aroma zu erzielen. Sie können auch andere Kräuter wie Petersilie oder Estragon ausprobieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Für eine noch intensivere Kruste können Sie etwas geriebenen Parmesan hinzufügen. Dieser verleiht der Kruste nicht nur mehr Geschmack, sondern sorgt auch für zusätzliche Knusprigkeit.

Beilagenempfehlungen

Eine Beilage aus gedämpftem Spargel oder grünen Bohnen passt hervorragend zu diesem Gericht. Das Gemüse bringt zusätzliche Frische und Farbe auf den Teller.

Für ein herzhaftes Element können Sie auch ein cremiges Kartoffelpüree oder einen Quinoa-Salat servieren. Diese Beilagen ergänzen den Lachs perfekt und machen das Essen noch sättigender.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Lachsfilets in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben bis zu zwei Tage frisch und können leicht wieder aufgewärmt werden.

Der Lachs schmeckt auch kalt sehr gut und eignet sich hervorragend für Salate oder Sandwiches. So können Sie die Reste kreativ verwerten und genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, aber stellen Sie sicher, dass der Lachs vollständig aufgetaut ist, bevor Sie ihn zubereiten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können Petersilie oder Estragon anstelle von Dill verwenden.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, stellen Sie jedoch sicher, dass der Senf ebenfalls glutenfrei ist.