Gegrillte Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße

Name: Gegrillte Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Zitrone, Saft und Abrieb; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano; Spieße (Holz oder Metall)

Hervorgehoben unter: Klassik & Komfort | Lieblingsgerichte

Ich liebe es, an warmen Sommertagen diese gegrillten Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße zuzubereiten. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und aromatischem Knoblauch verleiht dem zarten Hähnchenfleisch einen unwiderstehlichen Geschmack. Der Duft, der beim Grillen in die Luft steigt, macht nicht nur Appetit, sondern zieht auch Familie und Freunde an. Diese Spieße sind perfekt für Grillabende oder ein schnelles Wochenendeessen. Sie sind einfach in der Zubereitung und bieten ein tolles Geschmackserlebnis, das ich immer wieder genieße.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T18:10:27.967Z

Als ich das erste Mal diese gegrillten Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße zubereitete, war ich von der einfachen Zubereitung begeistert. Ich mariniert das Hähnchen im Voraus, sodass die Aromen schön durchdringen können. Der frische Zitronensaft hilft nicht nur beim Würzen, sondern macht das Fleisch auch zart und saftig.

Ein weiterer Geheimtipp, den ich entdeckt habe, ist, die Spieße vor dem Grillen etwas ruhen zu lassen. So kann sich die marinierte Mischung besser entfalten und die Hähnchenstücke haben mehr Zeit, die köstlichen Aromen aufzunehmen. Es ist eine einfache, aber wirkungsvolle Methode, die ich immer benutze.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Zitronengeschmack, der das Hähnchen aufwertet
Schnelle Zubereitung für spontane Grillabende
Saftige und zarte Hähnchenstücke durch Marinierung
Gesunde und leckere Option für jeden Anlass

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu den geschmackvollen, saftigen Hähnchenstücken. Der Zitronensaft sorgt nicht nur für einen spritzigen Geschmack, sondern hilft auch, das Hähnchen zart zu machen. Die Säure des Zitronensafts bricht die Proteine im Fleisch auf, wodurch es noch saftiger wird. Ich empfehle, die Marinade mindestens 30 Minuten einziehen zu lassen, vorzugsweise jedoch über Nacht im Kühlschrank, um die Aromen wirklich durchdringen zu lassen.

Knoblauch in der Marinade spielt eine wesentliche Rolle, um das Hähnchen mit einem aromatischen Tiefgang zu versehen. Durch das Hacken des Knoblauchs wird seine Schärfe freigesetzt, die beim Grillen leicht karamellisiert und eine köstliche Geschmacksbasis bildet. Achten Sie darauf, frischen Knoblauch zu verwenden, da getrocknete Varianten weniger intensiv im Geschmack sind.

Die richtige Grilltechnik

Beim Grillen dieser Spieße ist es wichtig, eine mittlere Hitze zu wählen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn die Grilltemperatur zu hoch ist, besteht die Gefahr, dass das Hähnchen außen verbrennt, bevor es innen durchgegart ist. Ein guter Indikator für die richtige Temperatur ist, dass Sie Ihren Handrücken etwa 5-7 cm über den Grillrost halten können und es angenehm warm ist.

Wenden Sie die Spieße regelmäßig, um ein Anbrennen und ungleichmäßiges Garen zu vermeiden. Nach etwa 10-15 Minuten sollten Sie auf die Farbe des Hähnchens achten; es sollte goldbraun und leicht knusprig sein. Ein weiteres hilfreiches Zeichen ist, wenn der Saft klar aus dem Hähnchenfleisch austritt, was darauf hinweist, dass es gar ist.

Servier- und Variationsideen

Die gegrillten Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße lassen sich hervorragend mit einem frischen Salat kombinieren. Ein einfacher Gurken-Tomaten-Salat mit einem leichten Dressing passt perfekt dazu und bringt zusätzlich Frische auf den Teller. Auch gegrilltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini sind eine leckere Ergänzung und harmonieren wunderbar mit den Aromen des Hähnchens.

Für eine besondere Note können Sie die Spieße mit Feta-Käse und frischen Kräutern garnieren. Das gibt nicht nur einen tollen Farbkontrast, sondern auch einen zusätzlichen Geschmacksschub. Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, versuchen Sie doch, die Marinade mit anderen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin zu variieren.

Zutaten

Für die Zubereitung der gegrillten Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Zitrone, Saft und Abrieb
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
Spieße (Holz oder Metall)

Zubereitung

So gehen Sie bei der Zubereitung vor:

Marinieren

In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und gut vermengen. Die Marinade sollte mindestens 30 Minuten einziehen, noch besser über Nacht im Kühlschrank.

Spieße vorbereiten

Wenn Sie Holzspieße verwenden, sollten Sie diese 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen beim Grillen zu verhindern. Danach das marinierte Hähnchen auf die Spieße stecken.

Grillen

Die Spieße auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.

Servieren

Die Spieße heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse.

Profi-Tipps

Ein spritziger Salat aus Rucola und Tomaten ist die perfekte Beilage zu diesen Spießen und ergänzt die Aromen herrlich.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Spieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Das Hähnchen kann etwas an Feuchtigkeit verlieren, aber es bleibt geschmackvoll. Erwärmen Sie die Spieße sanft in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze, um sie wieder aufzuwärmen, damit sie nicht trocken werden.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die marinierten Hähnchenstücke auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem gefrierfesten Behälter zu lagern. So haben Sie immer eine schnelle Grilloption zur Hand. Zum Auftauen empfehlen sich das Kühlschrankauftauen oder die Mikrowelle, jedoch sollten Sie die Spieße dabei nicht zu lange erhitzen, um die Saftigkeit zu erhalten.

Ernährungsvarianten

Für eine glutenfreie Variante sind diese Spieße von Natur aus geeignet, da alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind. Die Marinade enthält keine glutenhaltigen Komponenten, sodass Sie ohne Bedenken genießen können. Achten Sie jedoch darauf, dass die Beilagen und Dips ebenfalls glutenfrei sind.

Wenn Sie eine pflanzliche Option wünschen, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder auch Gemüse wie Zucchini und Paprika ersetzen. Marinieren Sie das Gemüse in derselben Mischung, um eine großartige Geschmackskombination zu erzielen. Grillen Sie die Spieße dann nach denselben Anweisungen, bis das Gemüse zart wird und schöne Grillmarkierungen aufweist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße im Ofen bei 200°C backen. Legen Sie sie auf ein Backblech und grillen Sie sie für 15-20 Minuten.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch sollten Sie das Hähnchen erst kurz vor dem Grillen marinieren.

→ Kann ich diese Spieße vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse, und verwenden Sie die gleiche Marinade für einen leckeren vegetarischen Genuss.

→ Wie kann ich die Grillzeit anpassen?

Die Grillzeit hängt von der Größe der Hähnchenstücke ab. Achten Sie darauf, dass das Hähncheninnere mindestens 75°C erreicht, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist.