Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln
Hervorgehoben unter: Klassik & Komfort | Lieblingsgerichte
Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln sind ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus der deutschen Küche. Diese köstlichen Spätzle werden mit geschmolzenem Käse und knusprigem Speck serviert und sind perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Käsespätzle sind ein beliebtes Gericht in der deutschen und österreichischen Küche. Mit der Kombination aus zartem Teig, würzigem Käse und aromatischem Speck sind sie ein echter Genuss, der einfach zuzubereiten ist.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Herzhafter Geschmack durch die Kombination von Käse und Speck
- Einfach zuzubereiten und perfekt für ein Familienessen
- Sättigendes Gericht, das in der kalten Jahreszeit wärmt
Die Kunst der Spätzleherstellung
Spätzle sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche und zeichnen sich durch ihre weiche, zarte Textur aus. Die richtige Teigkonsistenz ist entscheidend für den perfekten Spätzle-Genuss. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu flüssig ist, damit die Spätzle beim Kochen die richtige Form behalten. Ein kurzer Ruhezeitraum von etwa 10 Minuten hilft, die Zutaten gut miteinander zu verbinden und verleiht den Spätzle eine angenehme Bissfestigkeit.
Traditionell wird der Teig durch eine Spätzlepresse gedrückt oder auf ein nasses Brett geschabt. Dies sorgt für die charakteristischen, unregelmäßigen Formen der Spätzle, die sich hervorragend mit verschiedenen Soßen und Belägen kombinieren lassen. Experimentieren Sie mit der Dicke des Teigs und der Kochzeit, um Ihre persönlichen Vorlieben zu treffen.
Die perfekte Käseauswahl
Für Käsespätzle ist die Wahl des Käses entscheidend. Emmentaler ist ein beliebter Klassiker, da er beim Schmelzen eine wunderbare Cremigkeit entwickelt und einen milden, nussigen Geschmack bietet. Alternativ können Sie auch Gruyère oder einen würzigen Bergkäse verwenden, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen. Mischungen aus verschiedenen Käsesorten sorgen für ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Achten Sie darauf, den Käse frisch zu reiben, da dies den Geschmack intensiviert und eine bessere Schmelzfähigkeit gewährleistet. Geben Sie den Käse großzügig zwischen die Schichten der Spätzle, damit jede Portion gleichmäßig von dem köstlichen Käsegeschmack durchzogen wird.
Tipps für die Zubereitung
Um die Zubereitung zu erleichtern, können Sie die Spätzle im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen und mit frischen Zwiebeln und Speck kombinieren. Dies spart Zeit und macht das Gericht ideal für Feierlichkeiten oder Familienessen.
Für eine besondere Note können Sie die Käsespätzle mit anderen Zutaten wie gebratenen Champignons oder geschmorten Tomaten verfeinern. Diese Variationen bringen zusätzliche Aromen und Texturen ins Spiel und machen das Gericht noch interessanter.
Zutaten für Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln
Für die Spätzle
- 300g Mehl
- 3 Eier
- 150ml Wasser
- 1 TL Salz
Für die Soße
- 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 150g Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- Butter zum Braten
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Stellen Sie sicher, alle Zutaten frisch und von hoher Qualität zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Spätzle zubereiten
Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Spätzle kochen
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig durch eine Spätzlepresse oder auf ein feuchtes Brett schaben und ins kochende Wasser geben. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen.
Zwiebeln und Speck anbraten
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Speck goldbraun anbraten.
Käsespätzle schichten
Die Spätzle mit dem Speck und den Zwiebeln in eine Auflaufform schichten. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Servieren
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln als herzhaftes Hauptgericht!
Häufige Fragen zu Käsespätzle
Können die Spätzle im Voraus zubereitet werden? Ja, Sie können die Spätzle im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach in einem Topf mit etwas Wasser oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Welcher Käse eignet sich am besten für Käsespätzle? Emmentaler ist ein klassischer Käse für Käsespätzle, aber auch Gruyère oder ein würziger Bergkäse sind hervorragende Alternativen, um den Geschmack zu variieren.
Variationen der Käsespätzle
Käsespätzle können leicht variiert werden, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe ins Gericht, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt.
Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck durch geröstete Nüsse oder getrocknete Tomaten ersetzen, die ebenfalls einen köstlichen Geschmack und eine interessante Textur bieten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsespätzle heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie für einen farbenfrohen Akzent. Ein frischer grüner Salat oder eingelegte Gurken passen hervorragend dazu und bringen eine erfrischende Note.
Ein Glas deutscher Weißwein, wie ein Riesling, ergänzt die herzhaften Aromen und rundet das Essen perfekt ab. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen und Getränken, um Ihr persönliches Käsespätzle-Erlebnis zu kreieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Spätzle im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Spätzle im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.
→ Welchen Käse kann ich verwenden?
Emmentaler ist traditionell, aber Sie können auch Gouda oder Gruyère verwenden.
→ Sind Käsespätzle vegetarisch?
Wenn Sie den Speck weglassen, sind Käsespätzle vegetarisch.
→ Wie kann ich Käsespätzle aufbewahren?
Käsespätzle können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln
Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln sind ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus der deutschen Küche. Diese köstlichen Spätzle werden mit geschmolzenem Käse und knusprigem Speck serviert und sind perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Klassik & Komfort | Lieblingsgerichte
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Spätzle
- 300g Mehl
- 3 Eier
- 150ml Wasser
- 1 TL Salz
Für die Soße
- 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 150g Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- Butter zum Braten
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig durch eine Spätzlepresse oder auf ein feuchtes Brett schaben und ins kochende Wasser geben. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Speck goldbraun anbraten.
Die Spätzle mit dem Speck und den Zwiebeln in eine Auflaufform schichten. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 600 kcal
- Total Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 210mg
- Sodium: 950mg
- Total Carbohydrates: 50g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 2g
- Protein: 20g